我喜歡喝湯，尤其是廣東老火湯。

煲湯一定要煲一大煲，哪怕只有我一個人喝，也要煲六人以上份量，要足料、又要夠火喉才對板。

桃花源成立至今第八個年頭，才煲了三窩湯：《三界‧人鬼神》、《西施》及《蝶影紅梨記》。這三窩湯雖算不上是「上乘頭湯」，但起碼是一窩窩誠意十足，放足材料的良心湯。

推廣、教育及重演之外，八年才做三台戲，除了現實中金錢預算及人手預算上有心無力外，亦因我們相信貴精不貴多。每次只能用二両肉，又怎能煲出一口香濃靚湯？這恐怕連普通例湯也煲不成吧！

由第一次的演出開始，我們便不甘做食之無味，棄之可惜的例湯。所做的是一窩希望令人心動，香濃得令人懷念的靚湯。是用「質」來確立自己，而不是用「量」來表示存在。

戲曲大師裴艷玲說她的《夜奔》演到十五年，才覺得演出一點味道。《三界：人鬼神》這次是三度上演，希望能給你們帶出一點老火湯應有的味道。

作者黎宇文檔案
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